【探访丝路古国】乌兹别克斯坦风俗全景扫描：抓饭仪式与刺绣密码
本报特派记者 张明阳 发自塔什干
当晨光洒在雷吉斯坦广场的蓝色穹顶上，65岁的刺绣匠人古丽娜拉已经开始穿针引线。她手中这件缀满太阳纹样的茶巾，恰是解开中亚腹地古老风俗的第一把钥匙。
在撒马尔罕著名的希瓦街市，记者目睹了被称为"普洛夫仪式"的抓饭烹制传统。直径两米的铁锅前，留着白胡须的厨师长会先用洋葱在锅边划出十字，这是突厥先民流传600余年的祈福方式。"米粒必须堆成雪山形状，"厨师阿卜杜拉解释，"这象征着帕米尔高原赐予的恩典。"
婚俗专家阿依古丽向记者展示了一本16世纪的手抄本："新郎家用40个烤馕和40公斤水果提亲的规矩，源自帖木儿时代的聘礼清单。"而在费尔干纳盆地，新娘仍需完成"绕火七圈"的仪式，火焰中跃动的光影被认为能驱散邪灵。
令人意外的是，这个穆斯林国家保持着独特的"茶俗外交"。"斟茶只倒半杯，"布哈拉茶馆老板赛义德示范道，"续茶时的交谈才是待客精髓。"当地智库"丝路文明研究中心"最新数据显示，92%的家庭仍在使用祖传的伊卡特花纹茶具。
（发稿时，撒马尔罕正迎来纳乌鲁兹节庆典，满城的桑树幼苗和杏仁甜点，延续着这个丝绸之路国度春分日的古老约定。）
【记者手记】当现代动车驶过昔日的驼队古道，这些刻进民族基因的风俗，依然在每一碗抓饭的热气里生生不息。
